Výpary a zápach z vaření se odsávají přímo z varné desky – z pánve, hrnce, grilu, přímo z místa, kde vznikají. BORA digestoře a varné desky uplatňují principy proudění mechaniky plynů, kdy síla odsávání je vyšší, než rychlost, při které pára stoupá. Oproti 60% účinnosti standardního systému horního odsávání digestoří, prokázal Cleanrate test u BORA digestoří a varných desek 100% účinnost odsávání.